• Tomate Cherry 500 grs
• Queso fresco light 250 grs.
• Champiñones 250 grs.
• Jugo de limón 20 cc
• Aceite 40 cc y Sal   

Aporte Nutricional por porción: (3 brochetas)

• Atún 100 grs.
• Apio 130 grs.
• Cebollín 80 grs.
• Perejil 5 grs.
• Mayonesa Light 50 grs.

Preparación:
Lave bien las verduras. Corte el apio en trozos de 5 cm de largo. Con el resto de los ingredientes forme una pasta. Rellene uno de los extremos de los trozos de apio con la pasta.  Si lo desea, puede reemplazar el atún por ricotta light.

Aporte Nutricional por porción: (2 barquitas)

• 2 Masas pascualina  o philo 2 (400 gr)
• Carne molida tártaro 250 gr
• Pimienta a gusto
• Cebolla a cuadros 2 taza
• Ají color 1/4 cdta.
• Huevo duro 1 unidad
• Comino 1 pizca
• Aceituna 6 unidades
• Orégano 1 cdta.
• Pasas 6 unidades
• Sal a gusto
• Ajo 1 diente
• Spray antiadherente

Preparación:
Para elaborar el pino, corte la cebolla y el ajo en cuadros y saltee en spray antiadherente junto con la carne molida. Agregue el ají color, comino, orégano, pimienta y sal a gusto. Luego rebane en láminas finas el huevo duro. Cuando ya tenga listo el pino extienda las 2 laminas de masa para pascualina y corte en cada una de ellas 3 círculos de 15 cm de diámetro aprox. Poner en el centro de la masa una cucharada y media de pino, una rebanada de huevo, una aceituna y una pasa. Doble y cierre humedeciendo el borde con un poco de agua. Llevar al horno a temperatura media por 30 min aprox.

Aporte Nutricional por porción (1 unidad):

•  Champiñones 20 unidades
• Queso crema light 50 gr
• Jamón de pavo 50 gr
• Sal y pimienta

Preparación:

Picar finamente el jamón y mezclarlo con el queso crema. Salpimentar.
Ahuecar los champiñones con la ayuda de una chuchara y rellenarlos con la mezcla.
Poner un trozo de alusa foil en la parrilla y sobre esta los champiñones rellenos, hasta que el queso se caliente. También se pueden cortar por la mitad para acompañar ensaladas.

Aporte nutricional por porción (3 unidades):

• 2 Berenjenas medianas              
• Aceite de oliva 2 cucharadas
• Vinagre balsámico 2 cucharadas
• Ajo 2 dientes
• Ciboulette 2 cucharadas
• Sal y pimienta

Preparación:
Lave bien las berenjenas y córtelas en rodajas de 1 cm de grosor. Colóquelas en un colador y espolvoree ligeramente con sal. Deje reposar 30 minutos para que exuden. Para la vinagreta, mezcle en un bol el aceite, vinagre, los ajos molidos, sal y pimienta. Reserve. Lave las berenjenas con agua fría y séquelas bien con toalla nova. Ubique las berenjenas en una fuente o bol y agregue la mitad de la vinagreta mezclando bien.
Finalmente coloque las berenjenas sobre la rejilla de la parrilla y áselas dando vueltas para dorar ambos lados.
Si es necesario, pincele con el resto de la vinagreta. Cuando estén listas, mezcle con la vinagreta restante y espolvoree con el ciboulette finamente picado.

Aporte Nutricional por porción:

• Pechuga de pollo 200 grs
• Lomo liso o filete 200 grs
• Cerdo extra magro 200 grs
• Pimentón rojo 1 unidad
  
• Pimentón verde 1 unidad
• Zapallo italiano 2 unidades
• Champiñones 1 bandeja
• Cebolla ½ unidad
• Sal y Pimienta

Preparación:
Retire la grasa visible de las carnes y corte en cubos. Lave las verduras. Corte la cebolla y los pimentones en cuadritos, retirando las semillas de éstos últimos. Sin pelar el zapallo italiano, córtelo por la mitad a lo largo, y luego píquelo en rodelas para formar medias lunas.  Retire el tallo de los champiñones. Inserte en una brocheta un trozo de cada tipo de carne, alternando con las distintas verduras. Aliñe con sal y pimienta a gusto. Lleve a la parrilla hasta que las carnes estén cocidas.

Aporte Nutricional por porción:

• Berros 4 tazas
• Lechuga 4 hojas
• Endivia 2 unidades
• Manzana 1 unidad
• Ricotta light 4 cuchdas.
• Aceto balsámico

Preparación:
Lave bien las frutas y verduras. Pique los berros, endivias, lechuga y manzana y mezcle en un bol. Para el aderezo mezcle la ricotta con el aceto balsámico y vierta sobre la ensalada.

Aporte Nutricional por porción:

• Tomate 2 unidades
• Pepino 2 unidades   
• Quesillo 100 gramo
• Aceite de oliva 1 cucharada
• Orégano
• Jugo de 4 limones
• Sal y Pimienta

Preparación:
Lave bien las verduras y pélelas. Pique los tomates, pepino y quesillo en cubos y sazone con el aceite, jugo de limón y el resto de los aliños.

Aporte Nutricional por porción:

•  2 Chirimoyas o pulpa light
  
• Jugo de limón 4 limones
• Eldulzante sucralosa líq.

Preparación:
Lave bien las frutas. Pelar las chirimoyas y eliminar todas las pepas. Mezclar y licuar los ingredientes. Verter en molde individuales y congelar por 3 horas. Dejar a temperatura ambiente por 5 minutos antes de servir.

Aporte Nutricional por porción:

Durante los asados, tenga en cuenta los siguientes consejos:

1. Para la parrilla prefiera los cortes bajos en grasa como lomo liso, filete y asiento.
2. Reemplazar el chorizo del choripan por filetitos de pollo o carne a la parrilla (“carnipan”) Recuerde sacarle toda la miga a la marraqueta.
3. Siempre retire la piel del pollo antes de cocinarlo. Para darle sabor prefiera adobarlo con aliños en base a limón, hierbas o mostaza, dejándolo marinar aproximadamente una hora.
4. En reemplazo al choripan y papas fritas, siempre tenga a la mano un picoteo saludable, como por ejemplo: Mariscos, sashimi,
   palitos de apio, pepino y zanahoria untados con salsa de yogurt natural light y ciboulette.
5. Utilice el pebre como acompañamiento y condimento en sus platos o aperitivos.
6. Una buena alternativa para picotear son los mariscos. En vez de una tabla de quesos, sirva una tabla de mariscos surtidos como locos, pulpo, choritos, almejas, machas, sashimi, salmón, reineta
   o corvina; acompañados de aderezos bajos en grasa a base de yogurt natural diet, salsa de soya, hierbas, etc.
7. Como primer plato consuma un tazón de caldo desgrasado de ave o vacuno o sopa sobre light (Ligere, Knorr) disuelto en leche descremada.
8. Como alternativa de la parrilla, utilice el disco o plancha eléctrica. En ellos podrá preparar carnes,
   pescados, mariscos acompañado de salteados de verduras con zanahoria, zapallo italiano, berenjenas, champiñones, brócoli, etc.
9. Siempre prefiera las bebidas light o zero, especialmente en reuniones sociales.
10. Si va a beber, hágalo con moderación, a lo más 1 copa, para evitar una ingesta calórica innecesaria.
11. A mayor grado alcohólico (% de alcohol), mayor es el aporte de calorías. Opte por las que tienen menor cantidad de alcohol como champagne o vino.
12. Si va a tomarse un trago, al mismo tiempo tenga una bebida light, para así evitar beber un segundo trago muy luego.
13. Aumente su actividad física con juegos tradicionales como las carreras de tres pies o ensacados, también el juego del palo encebado y bailar bastante incluyendo, nuestro baile nacional. De esta forma usted y su familia puede pasar un 18 saludable y entretenido, considerando todas las recomendaciones dadas por el grupo de profesionales de Nutramed.

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